“機”會難逢~記一頓Organic懷石料理

飲食，是一門藝術，懷石料理（Kaseki-ryori）從僧侶的簡樸演變成日本最精緻奢華的餐點，如今被有心人引渡首都，開拓成兼具創意、生機與養生的精緻餐飲。

懷石料理貴為日本飲食史上歷史最悠久、最高級，最優雅的烹調系統，十分講求三大原則——使用應時的材料，有效利用食材本身的味道，懷有熱情和關切的心情來烹調。